白灼菜心是极简却讲究的菜。选鲜嫩菜心400克，根部十字刀切开。锅中加1200毫升水，大火烧开后放盐8克、油15毫升，下菜心焯水90秒捞出沥干。另起小锅热油40毫升，中火炒香蒜末20克和蚝油20毫升，淋在菜心上。菜心翠绿爽脆，保持原味鲜甜。适合配白切鸡或烤鱼。午餐做这道，清爽不油腻，配一碗清汤最舒服。

上海外滩周末短途攻略：上海外滩灯光秀太值得，三天两晚够了。从虹桥机场地铁2号线直达外滩，票价6元。住黄浦江边的精品酒店，每晚620元，落地窗看江景，浴室用品是雅诗兰黛，服务细致。建议第一天外滩散步和城隍庙，买20元观光隧道票；第二天田子坊拍照；第三天迪士尼半日后回。避开周末晚上人流，提前订酒店可省15%。外滩边喝杯咖啡看夜景，浪漫又实惠。